颜色鲜艳的一道菜品，牛肝菌是高档菌类食材，搭配三文鱼在口感和味道上都非常和谐，并且三文鱼不以刺身方式呈现，用火枪烤制后食用，更加细嫩。高汤是用蔬菜汁调配的，味道清新，与菌菇和三文鱼是绝配。三文鱼不能烤太久，否则会影响口感。(文章来源：《名厨》杂志）
Part1 材料准备
主料：三文鱼150克
辅料：牛肝菌60克
调料：蔬菜汁高汤100克
份量：1人份
Part2 做菜步骤
1、颜色鲜艳的一道菜品，牛肝菌是高档菌类食材，搭配三文鱼在口感和味道上都非常和谐，并且三文鱼不以刺身方式呈现，用火枪烤制后食用，更加细嫩。高汤是用蔬菜汁调配的，味道清新，与菌菇和三文鱼是绝配。三文鱼不能烤太久，否则会影响口感。
2、将三文鱼切块，用火枪四面烤制。要注意烤制的时间，不可太久。
3、牛肝菌洗净后切成小块，放入打碎机打成泥后铺在三文鱼上。
4、高汤中兑入秘制的蔬菜汁，摆盘即可。
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