有关鲫鱼的精选大全

舌尖上的夏日 - 盘点潮汕消暑排毒的美味

08-30

酷夏，骄阳似火，暑气逼人。6、7月，正是潮汕地区休渔期，市面的海鲜少了。以海鲜为餐桌主角的潮汕人却不会让餐桌空荡荡。春生、夏长是大自然的规律，潮汕人善用大自然恩赦的食物来适应时节。夏日，瓜、果、豆大量成熟上市，也成了...

蔬菜贵族秋葵做法 - 自制培根秋葵盖浇饭

11-25

秋葵，又名羊角豆，毛茄，秋葵早在春秋时期就被我们的祖先食用，现在我们在饭店看到它觉得特高档的一道菜，其实它真应该算是地道的本土蔬菜了。现在有的资料为了把它宣传成高大上的食物说是20世纪才引进中国，这就是枉顾事实了，通...

鲫鱼的养殖技术

09-20

正确分辨鱼种优劣养殖户在购买鲫鱼鱼种时，应根据主要鲫鱼养殖品种的生物学特征，正确分辨鱼种的伪劣，避免上当受骗蒙受损失。选好主养品种主养的鲫鱼以异育银鲫、彭泽鲫、湘云鲫为主，其中又以湘云鲫生长速度最快，其次为异育...

三步美味 - 教你霸王狮子头简单制作

10-27

旧时做肉圆的时候是用两根棍子砸肉成肉糜，肉糜中的肉筋是砸不烂的，一般厨师将其清理出来又舍不得扔。就将其混合入肉糜像肉圆一样下锅炸。炸制后，肉筋扎开，颜色金黄，形似狮子的头；扎在外面的肉筋像狮子的鬃，焦脆可口；留在肉身...

吃出经典的味道 - 粤式红梅金箔鲜虾饺

01-14

薄皮鲜虾饺在制作上较为讲究，将澄面、生粉制成虾饺皮，虾饺皮薄而半透明，成品的皮内鲜虾馅料隐约可见。鲜虾洗净去壳吸干水分压烂搅拌成肉胶，肥肉切成细粒，用开水烫至刚熟，再用清水浸过，使肥肉既爽而又不致出油。传统的虾饺是...

蒙古风味 - 教你简单制作可口八旗小羊排

01-21

羊肉的膻味影响了不少人的食欲，羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素。放点桔皮、杏仁...

自制XO酱 - 烹制美味白酒极品酱法国生蚝

01-18

XO酱的熬制好坏跟原材料的选择有直接关系，选用最好的瑶柱和贝类虾类是成功关键。黄师傅在香港工作时，制作的一盒200克XO酱能卖到200港元，成为该酒店的非菜品中的招牌产品。生蚝烫成4成熟即可，过熟失去鲜甜口感。(文章来源...

鲫鱼的其他食谱

11-09

萝卜丝鲫鱼汤原料：鲫鱼1条、白萝卜1根、姜1个、葱1根。做法：1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片;2、锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮(道理我懂，实际操作我还是煎破了，呵呵);3、接着放姜片和葱白那段，...

完美搭配 - 丽江黑松露银鳕鱼快速简单做

01-27

黑松露也称块菌，云南当地俗称猪拱菌，被称为餐桌上的黑色钻石。松露吃法越简单越体现新鲜味美，以笼蒸方式呈现，是云上云首创，以最大火力蒸制中，将松露的香味渗透进银鳕鱼的鱼肉中，而松露可以吸收银鳕鱼的鲜糯，所以松露与银鳕鱼...

创新粤菜 - 教你制作香醋汁葱烤银鳕鱼

01-22

银鳕鱼独特的肉质，适合搭配蔬菜，软叶茎类比较合适，而芦笋类偏硬的蔬菜不适合搭配银鳕鱼。菠菜、豆苗都是不错的搭配选择。银鳕鱼本身肉质肥糯，用香醋汁搭配，去腻提鲜。同时用玫瑰露酒腌制是粤菜中常用的一种白酒腌制方式，腌...

珍稀不是高端 - 一览被禁掉的名酒名菜

01-29

2013年版的《党政机关国内公务接待管理规定》出台，政府节约风再度刮起，一些高档菜和名酒被列入了禁止的名单。在禁止名单上看到的都是常见的名贵白酒和名贵食材，下面就让我们来看看这些看似普通的高档酒水名菜。(文章来...

食物的精华 - 最美味的动物脂肪美食介绍

09-10

猪油膏不像黄油那么细滑，厚重的轻盈态，蓬松地凝结着，再加上德式烤猪肘和各式猪肉香肠，把一整猪吃全。(文章来源：优网)猪的猪油出于对所谓健康的诉求，自熬猪油自产猪油渣的中国家庭已经越来越少了。倒是凯宾斯基普拉纳啤酒坊...

跟韩剧学浪漫 - 星星最火美食炸鸡简单做

02-01

初雪，怎能没有炸鸡和啤酒呢？韩剧一向是浪漫唯美爱情的典范，而热播韩剧来自星星的你女主角女主角千颂伊的一句话就火了啤酒和炸鸡，也让啤酒和炸鸡成为2014年最能诠释浪漫的韩国料理。炸鸡有很多种，而自己料理的炸鸡一定能成...

清新味道 - 教你简单制作意大利龙虾饺子

01-25

因为选用了零零粉和日本进口鸡蛋，面皮更黄，口感更脆韧，意大利零零粉就是一种细粒的小麦粉，非常适合做虾饺使用。龙虾肉中加入了新鲜干酪，经过加热后和龙虾肉融为一体，浓郁的干酪乳香和龙虾肉的鲜甜滋味更好的结合，但是不会过...

云南人的最爱 - 教你做美味的鸡枞敲虾

01-22

据说云南人最爱吃的就是鸡枞菌，它的外形并不出众，无外乎是黑黝黝一个胖蘑菇，可是将其切开，会发现它内部的纤维结构和颜色都和鸡肉非常相似，仔细闻来也能找到一些鸡肉的鲜香味道，因此得名。还有种说法是将鸡枞菌的菌盖分撕开...

从花园到餐桌 - 四道美食向家人表达爱意

01-22

5.20又到了年度的最佳表白日，据说抓住这一天表白成功率是其他日子的两倍。不过表白却不一定是对心中的她/他，在你的身边很多关爱你的家人，不妨趁着这个日子向他们倾诉你的感谢之情。拿什么来表白呢？也许美食是最容易让人...

舌尖上的乌克兰 - 盛产美人也盛产美食

01-30

作为欧洲第二大的国家，乌克兰不仅被誉为欧洲粮仓，同时也因此处盛产美女而闻名。不过美色只能饱眼福而不能饱肚，乌克兰的饮食虽然与俄罗斯大致相同，但也因为自身的发展而有着其独特的美食氛围。舌尖上的乌克兰，你究竟了解多...

古风浓情客家菜 - “好客”悦庭中餐厅

09-10

悦庭餐厅中餐总厨胡平果师傅悉心研究，结合现代餐饮理念，在传承传统菜谱的基础上加以创新，提升菜品的营养价值，于4月1日起带来全新客家风味菜单。（文章来源：中奢网；文/Mairin)客家文化历史悠久，其名又有好客之意。客家菜是粤菜...

让火锅蘸着香气 - 任泉的热辣壹号列车

08-24

任泉、李冰冰、黄晓明共同投资创立的火锅品牌热辣壹号再次将任泉这个在餐饮业摸爬滚打数年的明星脸带入了人们的视野。当然这一次依旧是麻辣火锅，任泉带着更大的野心和更成熟的经营理念邀请更多的人坐上他的热辣壹号列...

巴西餐厅 - 新主厨推纯正巴西烤肉菜式

09-08

佛山保利洲际酒店Ole’Ole’巴西餐厅新主厨RobsonLuiz诚邀美食爱好者体验全新菜单。来自巴西圣保罗的主厨Robson入行超过15年，带着家乡的菜谱和纯正的巴西烹饪手法为食客们准备了地道的巴西美食。(文章来源：...

旺火速成 - 教你简单制作美味花椒象拔蚌

01-25

烹制象拔蚌热菜宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老发轫，口感很差;调味宜淡色轻口，以突出成菜洁白清鲜之特色。同一个象拔蚌，其颈肉和胸肉的味道、质地也差异极大，其颈肉具有独特的新鲜口感和韧而脆的质地，通常用于生食;...

夏季独特开胃川菜 - 咸鲜酸辣泡椒冷豆腐

09-05

这是一款川味凉菜豆腐，原本冷豆腐的调味很少使用辣味，害怕破坏豆腐原本的口感，这里采用的酸辣椒酱的做法，味道咸鲜中又带有那么点酸辣味，夏季食用尤其开胃，加入了坚果碎，不但使冷豆腐口感清爽细腻，而且更富有层次感，味道更独特...

东南亚风味 - 教你制作印度咖喱皇焗龙虾

01-18

其实咖喱分为很多种，以国家来分，有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分，有红、青、黄、白之分;以配料不同来区分的咖喱就更多了，但不管是什么样的咖喱，味道都很浓郁。用香甜的辣椒酱，也可以用来调味龙虾肉...

海鲜名菜 - 教你简单制作美味的御龙西征

01-18

清蒸是能保留营养和味道的好方法。要想味道更特别一些还可以选择各种上汤来蒸龙虾，除了比较常见的鸡汤，还可以用菌汤、鸭汤、鸽子汤等，味道都非常鲜美。海鲜多属寒性，所以吃海鲜一定要吃姜，用打碎机将姜制成姜蓉，也可以作为...

人生不过一碗热汤 - 教你制作五款暖身汤

09-13

人的一生中会拥有很多种爱，家人的爱，朋友的爱，情侣的爱，但真挚的爱却往往不善于言表，温情脉脉的话语，亲昵爱抚的动作，时时刻刻陪伴的温馨，可能只是电影的场景。但是我们却可以做的是在寒冷的严冬为所爱送上一碗热气腾腾的爱心...