对于意大利料理，大家都知道芝士和番茄酱是它的灵魂所在。卡布里乔莎在意大利南部的普利亚大区，是全欧洲知名的番茄生产基地，拥有固定的契约番茄栽培农场，那里独特的地中海气候加上露天的栽培方法赋予了所产的番茄果肉厚实多汁，味道浓郁的特点。(文章来源：《名厨》杂志)
Part1 材料准备
主料：面团500克
辅料：火腿200克 橄榄50克 朝鲜蓟100克 蘑菇150克
调料：番茄酱50克 意式奶酪50克
份量：4人份
Part2 做菜步骤
1、芝士和番茄酱是披萨的灵魂。卡布里乔莎披萨可以说是意式披萨的代表之一，厚实的番茄果肉，浓郁的奶酪香气，加上丰富的馅料，都为披萨的味道锦上添花。
2、将发酵好的特质面团手工搓揉成披萨饼底，放上番茄酱及意式奶酪。
3、火腿、蘑菇、朝鲜蓟、橄榄切丁均匀码放在饼皮上。
4、放入烤箱中以200℃烤5-7分钟即可。
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