风靡欧美日的蛋糕，在国内的蛋糕店铺可买不到哦。运用简单的材料、简单的烘焙方法，蛋糕就会自动分层，分出海绵蛋糕层、奶油馅层、嫩滑布丁层，宛如变魔术一般，由此得名魔法蛋糕!
材料准备
鸡蛋2个 砂糖(蛋黄)20克 黄油62克砂糖(蛋白)40克 低粉60克 水7克 牛奶250克 盐0.5克
制作步骤
1.分离蛋黄、蛋清，蛋黄加细砂糖、盐搅拌。
2.搅拌至砂糖融化，发白。
3.加入放凉的液化黄油。
4.筛入低粉。
5.搅拌均匀后，倒入牛奶，边倒边搅拌。(此时可以预热烤箱150度)
6.蛋清分三次加入细砂糖，打至干性发泡。
7.取部分蛋白霜放入蛋黄糊里，用手抽拌匀。
8.重复步骤9，最后全部搅拌均匀。
9.放入模具里，活底模具需要先垫上一层纸。
10.放入烤箱150度45-50分钟，冷藏数小时食用。
成品图
