在我们日常生活中，随处可见电饭煲的身影，特别是到了用餐时间，只要一插上电源，电饭煲就能够给我们带来香喷喷的米饭，那么对于这一我们经常使用到的电器来说，我们要怎么去保养它呢?接下来就请跟随小编的脚步一起来了解下电饭煲的选购常识跟电饭煲的保养维护吧。
电饭煲的选购常识
一、按需选购
根据家庭人口的多少来确定购买不同功率的电饭煲，如500W 1.5L的电饭煲，较适合三口之家使用，而功率为700W规格为1.8L的电饭锅，则更适合人数较多的家庭选用。要明确知道电饭煲的容量，这样买回来的电饭煲才会更加实用。
二、肉眼观察
购买时应注意电饭锅外观涂漆均匀，无凸凹、划痕等缺陷;锅盖与锅体之间配合良好;内锅无凹陷，形状圆整，且与电热板接触紧密，将内锅放入锅体内，用手左右转动几下，若锅底与电热板间磨擦力较大，即表示两者接触良好。
三、“火候”把握好
有研究表明，米饭的营养价值跟蒸煮时的温度和压力有关系。一般的电饭煲在常压下蒸煮，温度在100度时水就会沸腾，米汤四溢，饭粒也由于上下翻滚导致外表易破损，营养流失严重。有的电饭煲产品为防止米汤溢锅，采用“大口径蒸汽孔”，使沸腾更剧烈，米饭营养随着蒸汽更大量被流失。有的电饭煲采用了“聪明火”技术，提升了蒸煮时的压力，将烹饪的温度也提升到100度以上。进而更通过精确的温度过程控制，也就是火候控制，使米饭合理的沸腾不扑锅。这样做好的米饭饭粒表面光滑、晶莹、光泽好，几乎达到营养保留的最佳效果。
四、好内胆煮出好米饭
内胆是电饭煲直接接触米饭的部分，因此不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响各不一样。一般的电饭煲内胆只是简单的复合层，虽然价格低但品质差。而目前一些知名的品牌已采用四层结构内胆，能更好的烹饪米饭并保持营养。以苏泊尔电饭煲为例，它的内胆由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。其中不粘涂层能确保做饭饭不焦，营养不浪费，双硬质氧化层则有利于长期安全使用。而且，它的内胆厚度更达2。0mm以上，传热更均匀。总之，“超厚内胆+四层结构”，米饭营养有保障。
五、“底盘”有讲究
电饭煲的底盘对米饭烹饪的营养价值也有很大影响。传统的电饭煲使用平面底盘加热，做饭时常是外围已熟而中心夹生，甚至外层烧焦造成营养浪费。而一些电饭煲的环形球面底盘全面解决了问题。环形球面底盘的加热模式令水在加热时形成有序的对流，米粒不容易破损，因此能充分保留米饭的营养价值。
电饭煲的保养维护
1、做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右，然后再下锅，这样就会大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。
2、充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭沸腾时，可关闭电源开关8至10分钟，充分利用电热盘的余热后再通电。当电饭锅的红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟左右。
3、电饭锅切勿当电水壶用。同样功率的电饭锅和电水壶同样烧一暖瓶开水，用电水壶只需5-6分钟，而电饭锅则需20分钟左右。
4、避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电饭锅，当电压低于额定值10%时，则需延长用电时间12%左右，用电高峰时最好不用或者少用。
5、保持内锅外锅清洁。电饭锅使用过久而不清洁的话，会使内锅底部与外表面汇聚一层氧化物，应把它浸在水中，用较粗糙的布擦拭，直到露出金属光泽为止。
6、内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触。若内锅变形，即内凹或外凸，均会影响内锅底的良好接触，应及时矫正才好。
对于新买的电饭煲，不要认为用洗洁精洗一下内胆就可以。新的电饭煲有一股味道，为了家人的健康，建议用洗洁精洗涤后，再装一些清水插电煮一锅开水。这样能够起到杀菌作用!
内胆在使用时，将内胆放入锅内前，要拿干布把内锅底部擦拭干净。要注意的是，电饭煲外壳及发热盘切记不能浸水。同时也要注意，应将要蒸或煮的食物先放入锅内，盖上盖子才可通上电源。取出食物之前，应先断开电源，以确保使用安全。
看完这篇关于电饭煲的选购常识跟电饭煲的保养维护的文章后您是否对其有了一定的了解了呢?希望对您有所帮助。