砧板是每个家庭厨房中不能少的厨具之一，只要做饭就不可避免地要用到它。那么，你知道使用砧板时应该注意哪些问题吗?下面，就让来跟大家聊一聊砧板使用的注意事项吧。
使用砧板前后，都要对砧板进行冲洗，以免砧板上的灰尘进入食物或食物残留腐蚀砧板。
使用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出。
砧板清洗完成后，要用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。
请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。如果是食物油份甚重，可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。
若砧板鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉。
注意砧板不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂。
建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，减少食物细菌交叉滋生。