316不锈钢的品质比304不锈钢要好一点。因为316不锈钢融入金属镍，其耐腐蚀性能和耐热性能比304不锈钢强。且316不锈钢要比304不锈钢多镍，镍可以提高耐高温性、机械性、抗氧化性。具体内容如下：
在性能方面：304不锈钢，316不锈钢在强度和硬度方面很是相似。区别是316不锈钢多镍，所以耐腐蚀性能要比304不锈钢好的多。316不锈钢的耐蚀性，耐热性能突出，因此作为不锈耐热钢得到广泛应用。
在镍成分方面：316不锈钢要比304不锈钢多镍，镍又是可以提高耐高温性、机械性、抗氧化性的化学元素。所以，316不锈钢综合性能要比304不锈钢综合性能好。