酷夏，高温炙烤，人体往往容易燥热烦闷，胃口不佳，对着一堆食物却丝毫提不起兴趣，应该是“吃货”最大的痛苦，而夏日人往往不减肥也会变瘦也是饮食减少所致，不过在高温炙烤人精神乏力如果没有足够能量补充，就更雪上加霜，精神萎靡不振可不好。身体健康才能保证夏日的神清气爽，饮食讲究、作息的调整等都是拯救乏味，通往健康的途径。（部分图片来自：gettyimages）
Part1 夏日胃口不佳的原因
胃饥饿感的产生并不仅在胃的本身，而是从消化系统到神经系统都牵扯其中，最终神经中枢下丘脑让人产生进食的欲望，并分泌激素促进消化腺分泌相关的消化液来完成食物摄入消化的过程，以及监控进食过程最终产生饱腹感来终止进食的行为。而下丘脑还掌管着人睡眠、情绪等各种自主行为过程的协调，天气热，人体烦躁情绪不佳，调节情绪的区域处于紧张状态，调节消化进食的活动自然有所抑制，从而导致消化腺分泌的减少，消化不佳，从而导致胃口不好。
中医养生学强调夏日要注意健脾养胃，夏日最容易出现脾胃问题，一方面情绪方面影响，加之高温下，身体出汗较多，参与消化液、酶合成的水分减少，导致消化液合成分泌减少，肠胃消化力减弱，导致胃口不佳。另一方面，人体饮水增多，容易产生饱腹感，而大量水分摄入也会冲动胃液，减缓消化，最终导致食欲不佳。
而在冷柜随处可见的现代生活里，嗜食冷饮也成了导致夏日肠胃不佳的罪魁祸首之一。一方面，生冷的食物进入消化道，会带来刺激，引起肠胃功能紊乱，导致消化能力减缓或带来胃肠道疾病。另一方面，冷饮多含糖量较高，大量摄入糖分物质容易更增加人体饱腹感，更不容易有饥饿的感觉，导致到正餐时段没有胃口。
Part2 简单四招轻松拯救胃口
“治标先治本”，既然高温炙烤下烦躁的情绪会影响着胃口，那么调节情绪则是让你胃口大开的首要原则。中医养生强调夏季重在养心、养气，夏主心，心火很旺，容易导致情绪波动，伤肺伤心，要注意合理安排作息时间，即使昼长夜短也应注意早睡，顺应天亮较早的自然原理，早起锻炼，适当地增加午睡时间，合理宣泄烦闷情绪，调息静心，尽量让自己处于“无怒”状态，勿为不必要的事劳神伤志。
饮食方面，在肠胃消化脆弱的时候更要注意三餐的规律，定时，定量给身体补及食物，切忌暴饮暴食，也避免在正餐之间摄入大量零食或者其他饱腹感的食物。食物应尽量清淡为主，可以增加一些易消化的流质食物，减少对肠胃的刺激，也避免消化不佳导致的食物滞涨消化道内。另外因人体流汗增多，导致影响神经调控重要元素钠钾矿物质的流失，可适当增加食用含钾、钠的食物。
增加进食欲望，也不可以忽视人主观的因素，食材的种类，食物的色香味形等感官的因素都直接影响着我们的食欲，因此，不妨在食材烹饪上多用点心，在健康的前提下，适当满足自己的口味偏食爱好。另外在食材搭配尽量多样化，量少而类别多，增加一些色彩鲜艳的食材，或者是酸甜开胃的食材。另外，在高温下，不要进食过热食物，适当增加一些凉拌菜式即可清爽开胃，也避免过热食物对胃肠粘膜的损伤。
最后，餐前不要进食过多的水分，避免水分稀释胃液及产生的饱腹感让你在美食前面没有胃口。不过也要及时补充水分，才能保证消化液正常分泌，一般在饭前一个小时喝一杯水，饭后一个小时喝一杯水。但要注意，不要喝含糖的饮料，饮料糖分其实非常高，身体足够能量自然也不觉得饿，另一方面糖会抑制身体进食欲望，也容易让人没有食欲。特别要避免在正餐时喝碳酸饮料，除非糖分的饱腹感，大量的气体更容易让人产生虚的饱腹感，而没有进食欲望。当然适当增加运动也会让你有饥饿的感觉。
Part3三种食谱吃出夏天好胃口
菜谱1 凉拌莴笋
推荐指数：★ ★ ★ ☆ ☆
推荐理由：夏日体内外温度较高，冷食往往能带给人神清气爽的感觉，那么不妨顺应身体的渴求，适当进食一些凉拌的菜式，在餐前降温开胃。如果你喜欢喝酒，这款极具地方特色的，稍具辣味的凉拌莴笋则非常适合佐酒助兴。另一方面，莴笋基本四季都有，食材简单，但营养价值丰富，常吃莴笋有利于血管的舒张，增加心肌收缩力，下火利尿，是夏日养生非常值得推荐食材。
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食材准备：莴笋丝、蒜头一瓣、辣蓼一根、刺芫荽一叶、薄荷一根、芝麻油、生抽、白糖、盐、酸柠檬半个、酸梅一个；
做法：蒜头、辣蓼、薄荷、酸柠檬、酸梅、蒜头剁碎，莴笋削皮后刨成莴笋丝，洗净后沥干水分，撒少许盐腌制十分钟后与剁碎的香料，及一勺老抽，少许芝麻油，三勺白糖，搅拌均匀。腌制十五分钟，待莴笋丝彻底软化、汁水变多即可食用。
菜谱2 番茄牛腩
推荐指数：★ ★ ★ ★ ☆
推荐理由：酸甜的味道往往是最容易让人胃口大开。酸酸甜甜的番茄配上牛腩，慢炖细熬，番茄的酸甜味与牛肉的香味相互融合，酸甜的汤汁更让人对米饭产生进食的欲望，而久炖也让牛腩更容易被夏日脆弱的肠胃消化吸收。而牛肉具有安中益气、健脾养胃、能提高机体免疫力，是夏日里非常值得推荐的肉类食品。
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食材准备：西红柿两个 牛腩半斤。
做法：西红柿洗净切块。姜丝、蒜头、八角爆香，与番茄翻炒，并加少许番茄酱、盐和糖炒匀。加入一点水，大火将番茄炖烂。牛肉洗净切成小块，焯水后洗净后倒入番茄里，加料酒炒匀，然后放入打结的小葱，加水，汤锅大火烧沸转小火炖两个小时至牛肉软烂。出锅前加盐，撒葱、香菜、蒜末调味。
菜谱3 菠菜猪肝粥
推荐指数：★ ★ ★ ★ ★
推荐理由：粥是夏日里不可错过的食谱，粥的水分可以补充身体的水分流失，也可以减少进食过程对消化粘膜的刺激，而流质的食物在夏日味蕾疲乏时最能唤醒进食的欲望。而粥与各种食材混搭可符合各种人的不同口味及营养要求。菠菜猪肝粥是最家常的菜式，不过猪肝养血补气，而菠菜富含丰富维生素C，蛋白质，铁、钙、磷等矿物质，两者搭配可满足身体营养的所需。
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食材准备：猪肝 菠菜 大米 盐
做法：猪肝洗净，切成薄片，浸泡一小时，中间反复换水，将血水泡尽；锅里烧水，沸腾后倒入猪肝煮一分钟变色熟透后捞出；重新装水加盐烧沸后加入洗净切段的菠菜，煮一两分钟后，与猪肝一起捞出装碗。大米提前淘洗熬煮，粥煮到大米饱满后，倒入前述猪肝和菠菜，关火。放盐调味，盖上盖子焖几分钟即可。