养殖特点
１：栽培容易，适应性强，生长周期较短。
２：利用基质广泛，凡含纤维素的工业废料，如木屑、稻草、麦秆、玉米秆、棉子壳、油菜籽壳、胡豆壳、废棉絮、香蕉茎叶、葵花盘、玉米果穗轴芯、梧桐叶、黄豆秸、甘蔗渣、树木枝条等，均可用来养殖凤尾菇。
３：效率高，每100kg木屑可以收鲜菇80～120kg，如用棉子壳养殖则生物效率更高。
４：营养丰富，味道鲜美。凤尾菇是我国各地经常食用的一种食用菌。凤尾菇(干重)的蛋白质含量约为35%～46%，几种必需氨基酸的含量约占氨基酸总量的40%～50%。
５：凤尾菇散发孢子时，其孢子弥散在空气中，容易使一些人产生过敏反应，要注意预防。
养料配方
１：木屑、麦麸(或米糠)培养基
木屑(阔叶树)78%、麦麸(或米糠)20%、蔗糖1%、CaCO31%、水调至含水量60%～65%左右；
２：棉子壳、麦麸(或米糠)培养基
棉子壳78%、麦麸(或米糠)20%、蔗糖1%、石膏粉1%、水调至含水量60%～65%左右；
３：木屑、棉子壳、麦麸(或米糠)培养基
木屑40%、棉子壳38%、麦麸(或米糠)20%、蔗糖1%、石膏粉1%、水调至含水量60%～65%左右；
4.稻草、麦麸(或米糠)培养基
切碎的稻草6～10cm长80%(用质量分数为0.5%～1%的石灰水浸泡12h左右，清水冲洗至pH为7.5左右，沥至含水量60%～65%左右)麦麸(或米糠)18%、蔗糖1%、石膏粉1%、水调至含水量60%～65%左右；
凤尾菇的菌丝体对酸碱度的适应性较强，培养基的pH在6.0～9.0的范围内均能很好地生长。pH低于5.5时，菌丝生长就会受到抑制，如再遇到高温，喜酸性的细菌将大量繁殖，从而使培养料变臭，凤尾菇的菌丝就会死亡。