太平洋蠵龟曾一度遭到人类的猎杀，主要原因在于，中医理论认为龟身上的任何部位都是很好的中药材，就从人们喝“鳖汤”的情况就可以看出，这个理论已经深入人心。
太平洋蠵龟主要栖息于温水海域，特别是大陆架一带，甚至可进入海湾、河口、咸水湖等，是海产龟鳖类中分布地区最北和最南的种类。主要以鱼类、甲壳动物和软体动物为食，特别是头足类动物。
每年5~7月为繁殖期，雌性交配之后在夜间到海岸沙滩上挖穴产卵，每次产60~150枚，卵白色，球形，卵径38~40mm左右。然后在岩礁间休息2~3周后，还可以再产一次卵。产卵后用沙覆盖，在自然条件下经60天孵出仔龟。在西太平洋的主要产卵场所为日本国熊本、鹿儿岛以及冲绳岛等沿海沙滩。