当我们要做饭时，少不了要用到砧板，现在砧板的材质有很多种，大家在挑选时简直眼花缭乱，今天，就给大家讲一下砧板的材质种类和保养方法吧。
一、砧板材质种类
1、木质
实木砧板是选择最多的砧板。实木砧板最大的优点就是。实木砧板的使用木材种类很多，不同木材的价格不同，就造成实木砧板的价格差十分大。食物在实木砧板上坏易变质失水，保鲜性较好，超级耐砍不伤刀，使用体验感比较好。
2、塑料
塑料砧板近些年是砧板挑选的主流，一般的塑料砧板采用的都是聚乙烯PE和聚丙烯PP两种。这种砧板的材料虽为塑料，但其中也添加了小麦秸秆更为环保。优质的塑料针板没有刺激性气味，也不会掉渣。
3、竹子
竹子做的砧板重量相对较轻。但是竹子容易伤到菜刀。竹子属于甘淡、寒性。有一定的抑制细菌繁殖作用。由于竹砧板采用拼接的方式制作的，难免会使用到胶水进行粘合，甚至有些不良商法会使用碎木头、密度板、边角料等进行填充，选择时要格外留意。
二、砧板怎么保养
1、新砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。新买的竹砧板最好用菜油抹一下防止开裂。
2、砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。
3、传统菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。
4、放置时间最好悬挂，因为砧板直接放在靠墙和桌台上，容易感染细菌。
实木，竹子，塑料，是比较常用的三种来制作砧板的材料，它们各有优缺点，大家可以根据自己的需求选择合适的砧板，砧板我们几乎天天用，因此，为了使它的寿命更长，我们就要对它进行保养，保养的方法也给大家列出来了。